Според народното поверие, колкото повече вино се изпие и пролее на празника Трифон Зарезан, толкова по-голям ще е добивът през новия лозарски сезон.



За това, не жалете сили и се включвайте в надпиването, кой както може и каквото обича!!!

А сега малко история:

Лозарството и винопроизводството се развиват по българските земи още от времето на древните траки. Пировете с вино на тракийските владетели Ситалк и Севт впечатлили древногръцки автори като Аристофан, Ксенофонт и Демостен.
“Земя на хубавото вино” наричали в древността Тракия. Тракийският бог на плодородието и виното Сабазий, по-известен като Дионис, е предшественик на християнския покровител на лозарите Св. Трифон. Затова в представите за Св. Трифон изследователите разпознават отгласа от древен мит. Той разказва, че тракийският цар Ликург веднъж изгонил веселата свита на Дионис. Но богът на виното си отмъстил като го подтикнал, в пристъп на безумие, да убие сина си, мислейки че зарязва лоза.

Не толкова драматично, но сходно предание се разказва за християнския светец Трифон. Той бил наказан да отреже с лозарския косер собствения си нос, защото се подиграл на Света Богородица. Затова има народно прозвище за светеца – Трифон Чипия. Но независимо от това предание, Св. Трифон си остава на голяма почит. Вярва се, че с негова помощ и благословия лозята стават плодородни. Ето защо лозарите ритуално го търсят и призовават да дойде в техните лозя, когато се съберат на празника на Св. Трифон. Тогава те изричат заклинания да се роди толкова много грозде, че да отрупа и скрие от погледите светеца.

В днешно време, колкото и да призовават закрилата на светеца, лозарите си знаят, че “лозето не ще молитва, а мотика”.
Така че още докато празнуват, селските мъже вече се залавят за работа. Всички притежатели на лозя се обличат празнично на Трифоновден и отиват сред своите лозови “владения”. И без да се маят, се залавят да отрежат по няколко лозови пръчки. Така започват символично пролетната резитба на лозята. Затова наричат празника Трифон Зарезан. След това ритуално начало на лозарската работа, вече може да започне по-веселата част от празника. Всеки от мъжете е донесъл бъклица с вино сред лозята. Но най-напред с вино се поливат зарязаните лозови корени. Това е още един магически ритуал за изобилна бъдеща реколта. След това вече мъжете могат и сами да се порадват на виното. Колкото повече вино се изпие и пролее на празника, толкова по-голям ще е добивът през новия лозарски сезон, според народното поверие. Така че през целия ден лозарите щедро се черпят с вино.


Навсякъде лозарите избират свой “цар” на лозята за започващия земеделски сезон. Вярва се, че неговите умения и благополучие ще се предадат и на всички останали лозари. Затова в повечето случаи селяните избират най-посветения в тайните на лозарството или притежателя на най-големи и най-хубави лозя. За избрания цар се прави корона от отрязаните лозови пръчки. В някои села всички мъже се закичват с големи лозови венци. А другаде лозарите донасят цели снопове от отрязани лозови клонки и ги раздават на жителите на селото. Има обичай тези първи отрязани лозови пръчки и венци да се запазват в дома. Някъде окичват с тях домашната икона. Другаде ги пазят и ги ползват за лек в народната медицина.



Започнал рано сутринта сред лозята, празникът се пренася после и в селата. Шествие на лозарите обхожда всички къщи. Навсякъде домакините излизат да ги посрещнат, да ги почерпят с вино и да получат благословия от царя на лозята. Когато завършат своята обиколка, лозарите се събират на празнична трапеза в дома на новия цар. В някои села обичаят е дори всеки от лозарите да приготвя празнична трапеза и да кани в своя дом останалите. И така празникът продължава чак до вечерта. Всички участват в това веселие, вдъхновено от виното. Аз съм участвала веднъж в такъв празник в гр.Лясковец и съм запазила незабравими спомени от този ден.Там празнуват по стар стил на 14 февруари.



Наздраве на всички празнуващи и именици. Днес ще ви поканя във винарна - "Избата" в гр.Поморие, която дълбоко уважавам и посещавам всяко лято, вижте тук:
kasnaprolet9999.blog.bg/regionalni/2010/07/30/vinarna-quot-izbata-quot-gr-pomorie.584141




Каберне в с.Мътеница-снимка от Минчо Минчев

За развитието на гроздопроизводството и проблемите на лозари и винопроизводители в с.Мътеница, община Хисаря, миналата година един наш блогер Минчо Минчев написа чудесен постинг, вижте тук:
minchomin.blog.bg/lichni-dnevnici/2010/07/02/obshtina-hisaria-i-selo-mytenica-horata-loziata-grozdeto-vin.571063




В другите страни нямат такива проблеми и вижте как добре са поддържани техните лозя.

Честит Трифон Зарезан на всички, които празнуват и носят това име!
Не бях чела за преданието за Св. Трифон.
Поздрави за хубавия постинг, Невенче!
Весело отпразнуване в къщи!

Да си призная и аз не го бях чела, вчера го открих и реших да ви го покажа, радвам се, че ти е било интересно.

Чудесен постинг за хубав ден .Поздравления ,kasnaprolet9999 .

Благодаря и наздраве!

Да е честит празникът на тези, които го празнуват на днешния ден!
Весело и приятно изкарване с пожелание за повече и по-качествено грозде през годината!
Слънчев и успешен празничен ден!

чудесни лозя -като знам какво е свидливо кабернето, за това добре се грижат

наздраве!

Честит да е, здраве и късмет за дома ти!

Благодаря, от твоите уста в божиите уши. Приятен ден!

Българинът е корав човек и въпреки проблемите си успява някак да се справи. Наздраве, но не на екс :)))

Благодаря, дса ти се връща двойно :)))) Весел празник!!!

Нека сте здрави и щастливи!
Весел празник.

Благодаря ти, а ти довечера му пийни едно, поне да отпуснеш малко, нали знаеш, че живите трябва да извървят пътя си.

Трифон Зарезан


В деня на следзимна тъга и предпролетни радости

държан на въжета си сякаш – и пламнал, и див,

пресичаш земята на всички отминали младости

и сладко тече по ръцете ти сокът тръпчив.



Умират молитвено пръчките – мокри и голи,

но в живите рани горчилката пак ще сладни.

Ще лудна и аз като светъл филиз в ранна пролет –

не огън, а клада, щом искаш, за мен запали.



След теб нека крета родата ти – здрава и читава,

аз пак ще те чакам на края на късия ден.

Лоза ще заплаче, а после сълзата ще стихне

до мъдрите бръчки на стария дънер смирен.



Не гледай, че рано е – бързо се свършват сезоните –

щом трудната гроздова есен избликне в искри –

отляво на младото вино съм – тъничък спомен...

Подвий морен крак и до пролет при мен остани.

си налях едно червено. Е, не е поморийско, но в Бургас - само това пием:)
Наздраве на всички в този благословен дом!!!

Наздраве мила, то и аз като теб си налях едно, ама няма кой да ми прави компания все още, мъж ми се е запил с колеги и празнуват по традиция заедно този празник без жени.Като се прибере ще му предам твоето наздраве, ако все още може да поема :))))

Благодаря ти, че си оценила положително моето мнение за проблемите на лозаро-винарския отрасъл. Отбелязването на празника Трифон Зарезан с красивите моменти от радостното настроени на хората в България не може да се засенчи от не до там добрите държавни изпълнения спрямо отрасъла. НАЗДРАВЕ и Честит празник!

държавните изпълнения са често половинчати, но съм била свидетел на недозряло мислене и от страна на дребните частни производители, това е дълга тема, по която вече не ми се говори.

Казано е: "Както мислим така и живеем"!

О да, четох онези умни мисли, които си изложил в последния ти постинг и съм дълбоко впечатлена от правотата им.

От вчера още ни държи та до 14 февруари!:)
Нека ти е празнично през всичките дни и да се събираш все по хубави поводи с приятели добри!
Прегръдки!

Добро пожелание, а на 14 февруари пак ще празнуваме с вино и св.Валентин:)))