В продължение на осем години Чун-Джун Чиу, учен от Университета „Тъфтс”, работи върху теория, която би могла да промени мисленето ни относно стареенето и болестите на очите. Неговите революционни изследвания сочат, че отслабващото зрение няма много общо с възрастта, а е силно свързано с това, което слагаме в устата си. Бързо покачващите кръвната захар храни са вредни не само за талията ви – те могат да допринесат и за влошаване на зрението ви.
Обратната страна на този риск е превенцията – само няколко промени в стила на живот, като например консумирането на храни с нисък гликемичен индекс и редовното спортуване, биха могли да ви предпазят от повечето очни проблеми, които отдавна се смятат за нормална част от процеса на стареене и лишават милиони хора от добро зрение в по-късните години от живота им.
Един от медицинските митове, с които живеем в днешно време, е представата, че очните болести възникват като неизбежна последица от остаряването – толкова неизбежни при хората над 50 години, колкото и посивяването на косата.
Индикатор за това, колко силно вкоренена е тази представа в нашето мислене, е терминологията, използвана от конвенционалната медицина, която добавя прилагателни като „възрастов” и „старчески” към макулната дегенерация и катарактите и счита диабетната ретинопатия за практически неизбежно усложнение на диабета.
Понастоящем медицината може да предложи само хирургична операция за смяна на лещата при страдащите от катаракта и продължава да търси алтернативи за лечение на макулната дегенерация и диабетната ретинопатия – всичко от трансплантация на ретинални клетки, лазерна хирургия и нови медикаменти до присаждане на компютърни чипове в окото за засилване на зрението.

Но ортодоксалното схващане не взема под внимание изследванията в областта на храненето, които твърдо сочат за виновник и за трите споменати състояния индустрията за производство на преработени храни. Чиу, водещият научен специалист в Изследователския център за въздействието на човешкото хранене върху стареенето „Жан Майер” при Университета „Тъфтс” в Бостън, САЩ, участва в многобройни изследвания, между които и в Проекта „Хранене и зрение”, спомагателно изследване към дългосрочното проучване на здравето на медицинските сестри. Докато изследвал пациенти, които в крайна сметка развили катаракта, диабетна ретинопатия или възрастова дегенерация на макулата(ВМД), той установил, че и трите групи имали едно общо нещо помежду си – меню, богато на преработена захар ... Доказателствата, открити от Чиу и колегите му, показват, че катарактите, ВМД и диабетната ретинопатия не са толкова болести на старостта, колкото на нашето индустриализирано съвремие.
И трите са близки родственици на други дегенеративни заболявания като хипертония, съдови болести, Алцхаймер и диабет, а при всяко от тези състояния се наблюдава повишен хомоцистеин – аминокиселина, получавана при нормалното разграждане на белтъчините.
До високи нива на хомоцистеина води недостигът на витамин В и хром. Макар че естествените захари и зърното съдържат достатъчно хром за поддържане обмяната на високовъглехидратните храни, по-голямата част, ако не и цялото количество, от тези вещества се загубва при процеса на рафиниране на захарите и преработените храни, които днес съставляват типичната западна диета.
Катарактите, ВМД и даже диабетната ретинопатия не са неизбежни последици от остаряването, а просто още един симптом на съвременното лошо хранене. Те могат да бъдат предотвратени, спрени и дори излекувани чрез възприемането на средиземноморска диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и риба, като в същото време се ограничи захарта и се вземат различни хранителни добавки, без да се забравя за редовното спортуване. Най-добрата рецепта, която един лекар може да предпише в днешно време за предотвратяване на всички очни проблеми в по-късна възраст, е съставена от три прости думи: Яжте домашна храна.

Може ли да се постигне подобрение?
Приемането на високи дози от някои добавки орално или като очни капки може да компенсира уврежданията, нанесени от очните болести.
Цинк. Пациентите с ВМД, които вземали по 25 мг два пъти на ден, отчели значително подобряване на зрението.

Цялата статия е публикувана в 59 брой на в-к Лечител, а част от нея е на неговия сайт:
www.lechitel.bg/newspaper.php

Защо Ви занимавам с това, вероятно ще попитат някои от вас. Определено не е с рекламна цел, а за да споделя опит. Преди около месец ми махнаха пердето на лявото око, това заболяване се нарича катаракта, за което се говори в статията. До този момент никаде в интернет не намерих отговор на въпроса, как се е появило това перде на окото ми. Пия билки, храня се доста здравословно и въпреки това се обзаведох не с едно, а с две пердета. Другото още не е узряло. съвсем. Опитах да ги премахна с билки, но не се получи. Тази статия дава до известна степен отговор на моите въпроси. Липсата на определени витамини може да се окаже решаваща. Купете си вестника, както аз направих и четете. Продава се във всички аптеки на "Лечител". Статията е огромна и не ми е възможно да я преписвам, тъй като още съм в ремисия и влизам по малко в интернета.

Освен здравословно хранене, нужно е и здравословно пиене... Баща ми имаше перде на окото, но и левкемия /свързана с пиелонефрит/... Промени режима си на хранене и пиене, започна да взема лекарства и се пооправи...

Впечатлена съм от факта, че домашната храна може да предотврати очни проблеми. Аз съм "ЗА"! Поздрави, скъпа Неви! Благодаря за интересния постинг!

Майка ми има катаракта, да речем че има общо захарта при това, но пък баща ми няма, а те се хранят с еднаква храна. Ерго - не е само до храната. Освен това те се хранят основно с домашна храна, не ходят в МакДоналдс или KFC, а пък ето - катарактата се е появила.
Освен това, голямото куче също има катаракта, а при него захарта не пристъства в менюто или да речем много слабо.
Така че това са си дегенеративни промени, неразризвно свързани с възрастта, наследствеността също, не може да се каже че храната е определяща в най-голяма степен в този случай, а преди всичко възрастта.
Иначе - естествено, че храната или по-точно начинът на хранене има голям дял при почти всички заболявания, изключая генетическите.

Без да вниквам в подробностите съм съгласен с домашната храна
човек от памтивека е привикнал на нея, организмът е приспособен, плюс това той е дете на природата А в обществените закусвални храната е пригодена все едно за бройлери, от нея може да се напълнее, защото няма регулация на мазнини и въглехидрати Оттам идват и болестите
За очите помагат червените плодове и зеленчуци
Особено полезни са боровинките На английските летци в дажбата им имало боровинки, за остро зрение
Морковите също-Никой не е виждал заек с очила, нали?
Приятен ден!

Включвам се да кажа за съвпадението, което се получи, когато прочетох пост номер 4 за морковите. В този момент аз точно си хрупах един морков като заек.
Честно да си кажа напоследък взех да се замислям точно за това, какви са причините за отслабването на зрението с напредване на възрастта, защото и любимият ми, който гони 50-те преди седмица си сложи очила за четене 1 диоптър.
Давам си сметка, че освен домашно приготвената храна, в менюто си е желателно да включваме повече сурови плодове и зеленчуци за цялостното ни здраве.
Хубав ден и приятно прекарване на празниците с много положителни емоции!

Относно здравословното пиене знам, че се допуска дневно по една доза(50-15 гр.) твърд алкохол и 200 гр. вино или бира. Това ли имаш предвид? Вторият ми баща изобщо не понасяше алкохол и до 85 не носеше очила. За сметка на това обаче в последните години се разболя от Алцхаймер, въпреки че се хранеше само с домашна храна.

Аз също и в къщи се консумира само домашно приготвена храна, но въпреки това ми се яви проблема. Вярно е, че до като работех се хранех на обяд навън, често в Яйцето на СУ, където приготвят готвена храна на печка, а не затоплена в микровълнови фурни, та за това им бях фен. Мисля, че проблемът е в липсата на някои витамини в храната и водата, както и усвояването им, което си е индивидуално. Поздрави!!

Аз и за това написах, че тази статия донякъде дава отговор на въпросите ми. В къщи се храним с домашно приготвена храна, така че едва ли това е причината, пък и моят съпруг няма перде. С родителите ми беше същото. Не мисля, че старостта играе главна роля, защото свекър ми и вторият ми баща нямаха никакъв проблем със зрението до късна старост. Когато ме оперираха имаше една жена, която бе получила перде на 50 г. възраст-учителка. По-вероятно причината се крие в липсата на някои витамини и минерали в храната, което е описано в края на горната статия-витамини В и хром. Възрастните хора в повечето случаи имат малко зъби и избягват суровите плодове и зеленчуци, пък и трудно ги усвояват поради недостатъчно храносмилателни ензими. Това може би е основната причина, плюс ежедневния стрес.

Така е, аз за това ги избягвах и в къщи винаги имам домашно приготвена храна. Всеки обаче я усвоява по различен начин и вероятно там е разковничето. При някои хора се получава дефицит на определени витамини и минерали и съм чела на други места, че това е достатъчна причина да се разболеем от всякакви болести. Суровите моркови са хубаво нещо, но с възрастта става все по-трудно да се консумират и усвояват. Има много възрастни хора, които нямат пари за зъби или имат непоносимост към изкуствени такива и минават на мека храна. Моята майка бе такъв случай, направиха й няколко чейнета и с нито едно не успя да свикне.

Така е, салатите у нас са нещо задължително. Докато имаме зъби в устата си не бива да се лишаваме от тях. Това са храни с нисък гликемичен индекс и спомагат за регулиране на количеството на инсулина. Хубави празници и на теб.

А като дойде пролетта, ще Ви предложа ремисия в планината.
Весела Коледа и НГ!

Благодаря, весели Коледа и новогодишни празници.